2022年11月28日至30日，中國食品發酵工業研究院與熱心腸研究院共同線上舉辦第四屆中國 GI（血糖生成指數）國際會議。

       會議由中國食品發酵工業研究院功能主食與慢病營養干預北京市重點實驗室副主任、中國醫學科學院北京協和醫院臨床營養科副主任陳偉主持，中輕集團特聘顧問、中國農業大學任發政院士開場致辭，國內外知名專家學者及引領GI產業發展的企業進行經驗交流、分享成果、共書未來。該會議是GI領域的高規格學術交流平臺，對相關食品產業健康發展有重要推動作用，會議各直播端口吸引上萬人次觀看。

 

眺望GI國際視野，分享前沿新知

       GI，全稱為血糖生成指數（Glycemic Index），是反映含碳水化合物的食物對餐后血糖影響程度的指標，是一種全新的分析和評價食物的方法。歷經40余年的全球研究發現，低GI飲食不僅能降低2型糖尿病、妊娠期糖尿病、心血管疾病等疾病的發生風險，還能在體重管理、皮膚健康改善、身體持續供能等方面發揮積極作用。澳大利亞等發達國家的低GI食品市場已經相對成熟，大眾對GI概念的認知度較高。我國的GI產業起步較晚、研究較少，GI概念的觸達仍存在盲區。推動我國低GI食品產業的科學、快速發展，是我國食品行業發展的一個重要方向。

       本次會議邀請GI領域國際專家德國帕德博恩大學Anette Buyken教授、丹麥哥本哈根大學Anne Raben教授、澳洲糖尿病教育學會亞洲總代表林珊珊博士和營養學專家David J Mela博士（前聯合利華研發中心主任）共同分享GI國際研究趨勢，洞察膳食GI及血糖負荷與兒童及青少年健康、糖尿病預防及治療的關系，探討功能性植物提取物的臨床研究進展。

 

立足GI產業發展，共話發展新趨勢

       會上，中國食品發酵工業研究院柳嘉博士、中國農業大學的仇菊副教授、羅蓋特管理（上海）有限公司高級研發工程師俞詩垚博士，以及解放軍總醫院第一醫學中心營養科劉英華主任共同探討我國GI產業發展，分享功能性碳水化合物的研發成果，低GI食品在我國糖尿病膳食及體重管理中的應用，深入探討國內低GI行業市場及科普推廣的進展與未來。

       會議以產業聚焦為主題，邀請京東集團食品生鮮事業部、伊利集團液態奶事業部、杭州與眾健康管理有限公司和美的集團生活電器事業部的企業家及研發主管共同詮釋全新產業發展格局，通過打造京東低GI專區、低GI乳品子品牌、“ManaGI”系列產品和降GI功能家用烹飪電器持續開展產品創新，豐富低GI產品品類，滿足消費者的個性化需求，助力大家踐行更健康的低GI生活方式，以科技賦能健康美好生活。

       習近平總書記在黨的二十大報告中指出，“堅持面向世界科技前沿、面向經濟主戰場、面向國家重大需求、面向人民生命健康，加快實現高水平科技自立自強”。食品行業與人民生命健康息息相關，本次會議也將為我國食品行業轉型發展帶來的新理念、新動能。

       中國食品發酵工業研究院于2019年獲澳大利亞GI基金會認證的國際GI測試實驗室資質,并于2020年獲得悉尼大學國際GI數據庫大陸地區獨家版權。近4年來，中國食品發酵工業研究院與加拿大、瑞士、德國、丹麥等多國GI行業泰斗及行業大家進行學術交流及溝通，推進了國際前沿先知的相互交流，并通過舉辦4屆中國GI國際會議、“首都科普基層行”等科普推廣工作，大力推動低GI全民認知及行業發展，為大健康產業的發展注入了新動能。

       下一步，中國食品發酵工業研究院將以黨的二十大精神為指引，加強產學研深度融合，強化目標導向，提高科技成果轉化和產業化水平，持續做好GI領域的基礎研究及應用服務平臺的搭建，積極發揮GI產業鏈鏈長的“領頭雁”作用，為更多企業提供更加優質資源與服務，引領廣大消費者更加營養、更加健康的生活方式。