近日，由中國食品發酵工業研究院完成的“營養功能性食品制造關鍵技術研究與新產品創制”項目通過了由中國輕工業聯合會組織的科技成果鑒定，鑒定委員會一致認為項目成果達國際領先水平。

       鑒定會由中國輕工業聯合會綜合業務部處長李永智主持。中國工程院院士、北京工商大學原校長孫寶國擔任主任委員，吉林大學張鐵華教授擔任副主任委員，江南大學張連富教授、中國檢驗檢疫科學研究院田世民研究員、哈爾濱商業大學朱秀清教授、華南理工大學楊曉泉教授、中國保健協會徐華峰監事長擔任鑒定委員會委員。

       中國食品院副總經理谷瑞增、功能肽部門研發副總監潘興昌、功能肽部門主任助理劉文穎和項目完成人員參加本次鑒定會。潘興昌代表項目組作技術匯報。

       本項目鎖定食源性肽類有效成分，建立了低聚肽酶膜耦合法制備、功效保持與穩態遞送技術，開展了系列營養功能因子精準分析、不同人群的營養功能需求以及營養功能食品制造關鍵技術研究，解決了食品中營養功能因子的活性保持難點。項目新建了肽類有效成分生產線和營養功能食品生產線，研制了含低聚肽的營養功能食品41種；申請專利40項，獲授權發明專利28項（其中國際專利9項）；制定20項標準，其中4項國家標準，3項行業標準，13項企業標準。項目成果為營養功能食品生產企業帶來了可觀的經濟效益并取得了顯著的社會效益。

       生物活性肽是近年來國家大力支持發展的健康食品。北京市蛋白功能肽工程技術研究中心依托中國食品院，專業從事食源性蛋白功能肽研發和產業化轉化的科技創新，實現低值農林資源的高值化利用。未來將繼續加強與國內外龍頭企業、行業頂尖機構合作，促進生物活性肽產業納入食品行業的優先發展位置，為我國大健康食品產業創新發展貢獻重要力量。