青春無邊，奮斗以成。保利中輕《青言“輕”語》專欄，聚焦保利中輕青年榜樣，通過講述身邊的人和事，展示新時代中輕青年精神風貌，團結引領廣大青年立足崗位擔當作為，以實際行動貫徹落實黨的二十大精神，讓青春在火熱的實踐中綻放絢麗之花，為保利中輕高質量發(fā)展貢獻青春力量。

人物小傳

       柳嘉，2014年加入保利中輕所屬中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院，從事功能食品研究與開發(fā)工作，現(xiàn)任食品部副主任。9年來，她主持或參與30多項國家級、省部級課題研究，發(fā)表研究論文40余篇，獲得國家發(fā)明專利6項，牽頭申請4項軟件著作權。作為負責人，她牽頭組建我國第一個澳大利亞GI（血糖生成指數(shù)）基金會認證的國際GI測試實驗室，搭建GI營養(yǎng)工作室及數(shù)據(jù)查詢小程序、科普網(wǎng)站等，并負責組織籌備4屆中國GI國際會議。

從零開始 籌備GI測試研究工作

       習近平總書記指出，青年在成長和奮斗中，會收獲成功和喜悅，也會面臨困難和壓力。要正確對待一時的成敗得失，處優(yōu)而不養(yǎng)尊，受挫而不短志，使順境逆境都成為人生的財富而不是人生的包袱。
       記得我來中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院工作的第二年，在院領導指導下，我開始著手關于“食物升糖指數(shù)（GI）值”的相關研究工作。當時，國內學者在該領域研究較少，缺乏權威的行業(yè)標準，但GI檢測市場需求大。我牽頭從零開始，籌備GI檢測研究工作。領導支持和同事的無私奉獻，給了我前進動力。研究初期，在完成日常工作基礎上，我們學習和吸收大量國內外相關資料。在缺少資金支持時，院領導協(xié)助解決；缺少數(shù)據(jù)時，我們自己做人體實驗和分析。

不斷探索 組建國內首家國際認證GI檢測平臺

       建設健康中國的核心是以人民健康為中心。低GI膳食模式是落實營養(yǎng)健康干預的重要手段之一，權威專業(yè)平臺可以推動行業(yè)技術革新與產(chǎn)品升級。

       在院領導大力支持下，我們走出國門，遠赴澳大利亞開展交流合作。經(jīng)過不懈努力，我們在2019年組建我國第一個經(jīng)國際認證的GI測試與研究實驗室，實現(xiàn)我國GI檢測實驗室領域“從0到1”的突破，大大提升中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院在行業(yè)中的影響力。

       然而，從行業(yè)和市場發(fā)展的角度思考，單有檢測技術是遠遠不夠的，只有不斷突破核心技術，實現(xiàn)產(chǎn)品開發(fā)以及數(shù)據(jù)化服務，打造技術策源地，我們才能奠定行業(yè)堅實地位。為此，我們從為企業(yè)提供檢測服務開始，一步一個腳印，不斷提升和迭代技術研發(fā)能力，嘗試各種創(chuàng)新和探索。

       2020年，為進一步打造行業(yè)數(shù)據(jù)庫建設，我們引入國際數(shù)據(jù)庫，歷經(jīng)數(shù)月努力，我們將數(shù)萬詞條數(shù)據(jù)逐一漢化、核對、歸類，并集合國內數(shù)據(jù)，形成了我國唯一的線上權威GI數(shù)據(jù)庫。
通過進一步清洗數(shù)據(jù)，加入千條飲食指導建議，我們開發(fā)出消費者查詢小程序，引導科學合理消費，也為企業(yè)創(chuàng)造一個宣傳窗口。2022年，我們的工作成績再上一個新臺階，我們聯(lián)合國內相關機構和企業(yè)，順利啟動食品GI標準立項工作，進一步促進行業(yè)良性發(fā)展。

填補多項行業(yè)空白 打造保利中輕特色服務名片

       今天，中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院已經(jīng)和雀巢、中糧、丁香醫(yī)生等60余家企業(yè)開展低GI檢測、產(chǎn)品研發(fā)與推廣服務合作。短短5年時間，我們形成“檢測—開發(fā)—市場推廣”一站式服務體系，填補多項國內行業(yè)空白，達到行業(yè)領先水平，打造出中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院和保利中輕的一張?zhí)厣彰?/p>

       目前，國內主要線上、線下渠道上都可以看到我們檢測和開發(fā)的產(chǎn)品。每當看到這些產(chǎn)品上印著“中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院”的名字，我深感驕傲。在電商平臺上搜索“低GI”“緩升糖”等關鍵詞，即可找到“低GI食品京東自營專區(qū)（中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院技術支持）”，這就是對我們努力與堅持的最好證明。

       隨著強院工程、發(fā)展改革任務及精益管理的落實，中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院開發(fā)的新產(chǎn)品和新技術快速走向市場。未來，我們的技術與產(chǎn)品在切實改善人民健康的同時，走出國門、走向國際，構建中國特色的國際領先慢病營養(yǎng)干預食品研究平臺。

       青年一代有理想、有擔當，國家就有前途，民族就有希望。愿回首時，我們能夠回憶起的，是不負青春、不負使命的花樣年華，是為保利中輕、中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院的發(fā)展添磚加瓦，是為我國科技創(chuàng)新事業(yè)貢獻力量的青春歲月。