2022年12月9日，由西藏自治區(qū)農(nóng)牧科學(xué)院、中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院有限公司和北京工商大學(xué)合作完成的“西藏青稞高端白酒研制與產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用”項(xiàng)目通過(guò)了由中國(guó)輕工業(yè)聯(lián)合會(huì)組織的科技成果鑒定，鑒定委員會(huì)一致認(rèn)為該項(xiàng)目成果達(dá)到了國(guó)際領(lǐng)先水平。

       鑒定會(huì)由中國(guó)輕工業(yè)聯(lián)合會(huì)組織。中國(guó)工程院孫寶國(guó)院士為主任委員，中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)兼白酒分會(huì)會(huì)長(zhǎng)馬勇教授、中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)副秘書長(zhǎng)杜小威教授、發(fā)酵行業(yè)生產(chǎn)力促進(jìn)中心張五九教授、國(guó)家大麥青稞產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家郭剛剛研究員、青海互助天佑德青稞酒股份有限公司副總經(jīng)理馮聲寶教授、北京市營(yíng)養(yǎng)源研究所副所長(zhǎng)魯緋教授擔(dān)任鑒定會(huì)委員。

       西藏自治區(qū)科技廳黨組成員、副廳長(zhǎng)鐘國(guó)強(qiáng)，保利中輕總經(jīng)理助理、中國(guó)食品院黨委書記、總經(jīng)理肖丹，西藏自治區(qū)農(nóng)牧科學(xué)院黨組書記、副院長(zhǎng)次真，中國(guó)食品院副總工程師王德良教授、中國(guó)食品院薛潔教授等領(lǐng)導(dǎo)和項(xiàng)目完成人員參加本次鑒定會(huì)。西藏農(nóng)牧科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品開發(fā)與食品科學(xué)研究所所長(zhǎng)張玉紅研究員、中國(guó)食品院于佳俊高工分別作項(xiàng)目的工作報(bào)告與技術(shù)報(bào)告。

       鐘國(guó)強(qiáng)副廳長(zhǎng)指出，青稞高端白酒研制對(duì)實(shí)現(xiàn)青稞產(chǎn)值、附加值的提升，推動(dòng)自治區(qū)特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展十分重要。希望盡快加大成果的轉(zhuǎn)移轉(zhuǎn)化力度，為著力創(chuàng)建高原經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量發(fā)展先行區(qū)做出科技貢獻(xiàn)。

       肖丹總經(jīng)理致辭并指出，中國(guó)食品院從2016年起開始與西藏自治區(qū)進(jìn)行科技方面的合作，本項(xiàng)目是雙方合作的重要成果之一。希望以此為契機(jī)，不斷深化雙方在傳統(tǒng)發(fā)酵食品相關(guān)領(lǐng)域的科技合作，為自治區(qū)相關(guān)產(chǎn)業(yè)的提質(zhì)增效貢獻(xiàn)力量。

       次真書記致辭指出，青稞是西藏重要的品牌，作為政治糧，不僅要增收還要增產(chǎn)，但是目前青稞產(chǎn)業(yè)科技轉(zhuǎn)化率低，因此青稞高端白酒的開發(fā)對(duì)西藏農(nóng)牧業(yè)特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展、農(nóng)民增收具有重要帶動(dòng)作用。

       與會(huì)專家聽取了項(xiàng)目匯報(bào)，并審閱相關(guān)資料。經(jīng)質(zhì)詢、答疑和討論，一致認(rèn)為該項(xiàng)目研發(fā)了具有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的高原環(huán)境下純青稞大曲制作工藝、無(wú)輔料/低輔料青稞白酒蒸餾技術(shù)等，實(shí)現(xiàn)了青稞單一原料大曲白酒生產(chǎn)技術(shù)，開發(fā)出一種具有青稞特點(diǎn)、清香兼醬香風(fēng)格獨(dú)特的高飲用舒適度白酒。項(xiàng)目成果對(duì)于促進(jìn)西藏特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展和鄉(xiāng)村振興具有重要的推動(dòng)作用，經(jīng)濟(jì)和社會(huì)效益顯著。