近日，中國食品發酵工業研究院有限公司聯合北京燕京啤酒股份有限公司的科技成果《啤酒多元風味的互作機制與酒花香調控關鍵技術》，聯合貴州國臺酒業股份有限公司的科技成果《主要有機酸及含量對醬香白酒代謝影響評價模型的建立與應用》，分別榮獲2021年度中國輕工業聯合會科技進步二等獎和三等獎。

       中國食品院是我國食品發酵領域國家級科研機構，擁有多個國家級和國際聯合科研平臺。近年來，中國食品院積極順應我國釀酒行業發展，外聯國際知名科研機構和跨國企業，內接國內釀酒行業頭部企業，圍繞釀酒行業關注的共性技術難題，針對“釀酒原料鑒定-功能微生物評價-工藝剖析-風味分析-質量控制-酒體設計-感官評價-智能消費者科學”全產業鏈為企業整體技術解決方案，為行業發展賦能。