2021年12月27日，中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院有限公司與百威亞太公司合作完成的《啤酒制造業(yè)碳中和關(guān)鍵技術(shù)的研究與應(yīng)用》項(xiàng)目，通過了中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)技術(shù)委員會(huì)組織召開科技成果鑒定。

       降低啤酒制造業(yè)的碳排放是雙方合作的重點(diǎn)攻關(guān)項(xiàng)目之一，該項(xiàng)目起始于2010年，2013年雙方合作完成的《啤酒制造過程中碳足跡評(píng)價(jià)體系的開發(fā)及應(yīng)用》項(xiàng)目成果達(dá)到了國(guó)際領(lǐng)先水平。在此基礎(chǔ)上，雙方在碳達(dá)峰，碳中和的路上繼續(xù)攻關(guān)研究，取得了一系列成果并進(jìn)行推廣應(yīng)用，使百威亞太于2014年實(shí)現(xiàn)了碳達(dá)峰，2021年實(shí)現(xiàn)了碳中和，這是世界啤酒史，更是中國(guó)啤酒史上的首次碳中和。

       該項(xiàng)目針對(duì)啤酒碳排放核算問題，根據(jù)啤酒生產(chǎn)與消費(fèi)特點(diǎn)，建立了啤酒制造業(yè)和啤酒全生命周期的碳足跡核算方法與統(tǒng)計(jì)系統(tǒng)，并應(yīng)用此方法，對(duì)啤酒制造過程影響的碳足跡的因素進(jìn)行了系統(tǒng)研究。同時(shí)，針對(duì)啤酒碳中和的主要措施進(jìn)行了系統(tǒng)的研究，利用多項(xiàng)綠色釀造技術(shù)，建立了啤酒制造業(yè)碳中和的實(shí)現(xiàn)方法，使啤酒制造業(yè)的碳足跡降至1.18kg/HL，達(dá)到國(guó)際最好水平。

       鑒定委員會(huì)專家一致認(rèn)為項(xiàng)目成果結(jié)合碳匯手段，實(shí)現(xiàn)了百威(武漢)啤酒廠的碳中和目標(biāo)，在啤酒制造業(yè)具有極高的創(chuàng)新性，對(duì)啤酒制造業(yè)降低碳排放具有重大意義和引領(lǐng)作用。成果整體技術(shù)達(dá)到國(guó)際先進(jìn)水平，在降低能源消耗方面達(dá)到國(guó)際領(lǐng)先水平。

       本次鑒定會(huì)由中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)兼啤酒分會(huì)理事長(zhǎng)何勇主持。中國(guó)工程院院士，大連工業(yè)大學(xué)食品學(xué)院朱蓓薇教授擔(dān)任鑒定會(huì)主任委員，委員包括：發(fā)酵行業(yè)生產(chǎn)力促進(jìn)中心張五九教授，江南大學(xué)李崎教授，全國(guó)釀酒標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)郭新光副秘書長(zhǎng)、武漢輕工大學(xué)繆禮鴻教授、湖北輕工職業(yè)技術(shù)學(xué)院中德啤酒學(xué)校陳歆禹教授以及中國(guó)環(huán)境科學(xué)院清潔生產(chǎn)與循環(huán)經(jīng)濟(jì)研究中心董莉高級(jí)工程師。

       百威亞太控股有限公司首席供應(yīng)鏈與物流官程衍俊，百威亞太控股有限公司ZBS副總裁龐衛(wèi)珍，食品院釀酒部副主任李紅，百威亞太供應(yīng)鏈亞太區(qū)動(dòng)力與可持續(xù)發(fā)展總監(jiān)黃輝煌等項(xiàng)目組主要成員參加了本次鑒定會(huì)。