2010年11月23日，應中國食品發酵工業研究院邀請，中國食品科技學會乳酸菌分會理事長、浙江大學生物系統工程與食品學院副院長何國慶教授來我院作學術報告，研究院副院長、CICC主任程池教授及研究院工作人員對何教授的到來表示了熱烈歡迎。

何教授此次作了題為“乳酸菌產業現狀與進展”的學術報告，詳細介紹了乳酸菌的研究歷史、研究熱點和前沿動態，系統全面的闡述了國內外乳酸菌產業現狀及發展趨勢，涵蓋了乳酸菌在食品工業、醫療、水產及畜牧養殖、環境治理和新型材料開發等產業中的研究與應用。報告結束后，大家針對感興趣的部分踴躍提問，何教授耐心作答，并分享了自己在科研工作中積累的寶貴經驗，為我中心乳酸菌菌種資源的研究開發與產業應用提供了新的思路和方法。

資料：

乳酸菌是發酵糖類、主要產物為乳酸的一類無芽孢、革蘭氏陽性細菌的總稱，廣泛存在于人體的腸道中，其中絕大部分都是人體內具有重要生理功能的必不可少的細菌。乳酸菌是益生菌的重要組成類群。CICC在乳酸菌等益生菌菌種保藏、鑒定和研究應用中積累了豐富的經驗，并于2007年出版了《益生菌菌種目錄》。該目錄收錄了包括乳酸菌在內的益生菌菌種的3個屬、11個種，共計143株。這些菌種包括CICC收集保藏菌種及來源于美國ATCC、德國DSMZ、日本JCM及NBRC等國際菌種保藏機構的菌種。