針對(duì)啤酒碳排放核算問(wèn)題，根據(jù)啤酒生產(chǎn)與消費(fèi)特點(diǎn)，參照國(guó)內(nèi)國(guó)際相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，建立了啤酒制造業(yè)和啤酒全生命周期的碳足跡核算方法與統(tǒng)計(jì)系統(tǒng)，并應(yīng)用此方法，對(duì)啤酒制造過(guò)程影響的碳足跡的因素進(jìn)行了系統(tǒng)研究。同時(shí)，針對(duì)啤酒碳中和的主要措施進(jìn)行了系統(tǒng)的研究，利用多項(xiàng)綠色釀造技術(shù)，建立了啤酒制造業(yè)碳中和的實(shí)現(xiàn)方法，使啤酒制造業(yè)的碳足跡降至1.18kg/HL，為國(guó)際最好水平。對(duì)啤酒全生命周期的碳中和問(wèn)題，和上下游供應(yīng)商，組建了供應(yīng)商戰(zhàn)略聯(lián)盟（SSA）和設(shè)備商戰(zhàn)略聯(lián)盟（VSA），引領(lǐng)啤酒行業(yè)打造低碳零碳啤酒工廠，助力“3060”雙碳目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)。項(xiàng)目首次實(shí)現(xiàn)了啤酒行業(yè)的碳中和，成果在啤酒制造業(yè)具有極高的創(chuàng)新性，對(duì)啤酒制造業(yè)降低碳排放具有重大意義和引領(lǐng)作用，在降低能源消耗方面達(dá)到國(guó)際領(lǐng)先水平。