平臺依托中國食品發酵工業研究院與北京協和醫院共建的“功能主食創制與慢病營養干預 北京市重點實驗室”，以健康管理與食品消費行為研究實驗室為基礎，針對營養功能性食品建立食物營養、物性和感官數據庫以及功能因子評價體系，通過臨床營養評價的方式驗證功能食品的功能宣稱，為功能食品的研發和營養干預解決方案提供數據支持和模型驗證。

1. 營養功能性食品開發

為功能食品、運動營養食品和特醫食品的開發提供營養結構設計方案、產品研發支持、功能評測、臨床驗證和產品解讀。

為企業提供系統的食品消費行為數據分析和解決方案。

2. 臨床營養科研合作

為臨床營養課題研究提供專業、正規、適口的營養功能食品和對照物。

為臨床營養科室提供開發營養功能食品、特醫食品和腸內營養制劑的技術支持，并協助成果轉化。

與醫學院校聯合申報臨床營養相關研究基金和科研項目，或面向醫院發布臨床營養開放性研究課題。

3. 食品消費行為研究

比較患者與健康人對味覺嗅覺感知的差異，為醫用食品研發提供更人性化個性化的口味建議和支持數據。

引入嗅覺味覺感知技術，提高臨床營養干預研究過程中病人的依從性和干預效果。

聯系人：韓曉峰

聯系方式：010-53218320